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阿膠燉烏雞
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彼樂改醫廖
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時間:1-2小時
食材
烏雞 半斤
阿膠 半塊
黃芪 適量
黨參 適量
紅棗 適量
枸杞子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料,阿膠我用山東阿膠,這一塊我在家敲了半天才敲碎,大家在藥店買的時候可以叫店裡人幫你先切好,回家就不用費勁啦
  • 步驟 2/6
    烏雞洗乾淨,濯水去掉血水。太肥的話可以適當去掉皮,燉出來的湯不會太油膩。
  • 步驟 3/6
    烏雞用冷水再衝洗一遍,放進燉盅裡
  • 步驟 4/6
    把其他配料洗乾淨,加進去,加水
  • 步驟 5/6
    蓋蓋子,煲里加冷水,燉盅放進去,水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋啦
  • 步驟 6/6
    高火水開湯也開以後把阿膠也放進去,繼續燉兩個小時ok啦
小貼士

烏雞:《本草綱目》李時珍說,烏雞稟受水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅腕腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。

紅棗:《中華本草》:“補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性。主治脾胃虛弱,氣血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,婦人髒燥,營衛不和。”

阿膠:《中華本草》:“歸肝、肺、腎經。補血,止血,滋陰,潤燥。主治血虛證,虛勞咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,陰虛心煩失眠,肺虛燥咳,虛風內動之經厥抽搐。

釋出於 2018-12-30
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