初冬季節，萬物凋零，人體的生理活動也隨自然環境的變化而變化，新陳代謝和免疫能力相應較低，一些疾病也進入高發期，此時，食補在冬季調養中就發揮了重要作用。中醫認為，初冬飲食適宜”溫補“，應遵循“秋冬養陰”、”養血補血“、“養腎防寒”、“無擾乎陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。阿膠就是冬季進行溫補的重要材料之一，阿膠原產于山東，已有兩千多年的應用歷史，與人參、鹿茸一起被譽為“中藥三寶”，為補血、生血、止血、滋陰潤燥之良藥，可用於年老體弱、兒童、婦女的滋補，並對兒童、青少年的生長發育具有改善作用，對男子不育、女子不孕也有良好的改善作用，長期服用阿膠，還可營養皮膚，使肌膚光潔滑潤並具彈性。阿膠與不同食物組合有著不同的功效，與牛奶、雞蛋、紅棗同煮可養血補血；與牛肉或紅茶同煮可補氣血；與核桃、芝麻或與枸杞烏雞同煮可補腎；與川貝、雪梨同煮可潤肺清火止咳。。。今天先上一款補血養顏的阿膠紅棗雞蛋湯，阿膠補血養血，紅棗也有補氣養血的功效，二者相輔相成。