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西紅柿雞蛋湯
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不正常人類栤絆

用最普通的食材，做出最美味的家常菜！飯前要先來喝一碗，西紅柿雞蛋湯…養胃！

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 350g
雞蛋 1個
香蔥 2根
鹽 2.5g
雞精 2.5g
香油 2.5g
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料圖
  • 步驟 2/13
    香蔥洗淨切丁，蔥白和蔥葉分開放。
  • 步驟 3/13
    西紅柿洗淨，去蒂，從中間切開，一半切成片，一半切成丁。
  • 步驟 4/13
    把雞蛋打散，出現很多氣泡就可以了。這樣做好的蛋才更嫩，更蓬鬆。
  • 步驟 5/13
    鍋中少許油，炒香蔥白末。
  • 步驟 6/13
    倒入所有西紅柿，炒出紅油。
  • 步驟 7/13
    加入鹽煸炒均勻。
  • 步驟 8/13
    倒入適量清水，大火燒開。
  • 步驟 9/13
    水開後，倒入蛋液。
  • 步驟 10/13
    待蛋液漂起來，即可關火。
  • 步驟 11/13
    加入雞精。
  • 步驟 12/13
    加入香油。
  • 步驟 13/13
    倒入香蔥葉丁，攪拌均勻即可。
小貼士

西紅柿切開，一半切成片，一半切成丁，為了湯的色澤更漂亮，能更快炒出紅油，口感更美味。

釋出於 2024-11-29
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