俗話說的好：“早喝鹹湯，如喝參湯，晚喝鹹湯，如喝砒霜”。老百姓的千年以來總結出來的俗話，有著一定的科學養生道理，正所謂的俗話不俗。

天熱時清晨一起床就喝些淡鹽開水，有利於保證出汗後體內鈉含量仍基本符合要求，可以維護細胞正常代謝，穩定細胞內外滲透壓，調節體內酸鹼平衡，保持比較旺盛的精力，不至於出現身體疲憊、眩暈等症狀。早晨飲用鹹湯，於養生生活，也是非常有利的選擇。

這是兒子的早餐，他喜歡的牛肉包子配一碗西紅柿雞蛋湯，肉蛋澱粉滿足了他自身成長的需求。

這道柿子雞蛋湯，在我的家鄉叫做番茄翻身雞蛋湯。翻身，是指雞蛋的製作方法，製作湯之前，需要把雞蛋放在油鍋裡炒一下，也就是翻個身的意思了，與蛋花湯的區別就是一個需要制熟一個直接蛋液撒進鍋中，相對於蛋花湯，這個滋味會更濃厚一些。