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西紅柿雞蛋湯
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溯曲

西紅柿雞蛋湯是家家都會做的一道家常菜，當然可能不會是一個味道。今天的這款西紅柿雞蛋湯就是老公的那兩道最喜歡吃的菜之一了，而且現在的西紅柿汁水更濃，做出來的味道更好。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 2個
土雞蛋 2枚
油 適量
鹽 適量
蒜 5瓣
香油 6滴
白砂糖 半小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備兩個西紅柿，洗淨，用淡鹽水浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/13
    雞蛋打入碗中，打勻。
  • 步驟 3/13
    柿子切塊。這兒裡有個偷懶的訣竅，柿子汁水太多，在板子上切不方便，可以拿著柿子底部，用刀一塊塊的削到碗中。
  • 步驟 4/13
    蒜切片備用
  • 步驟 5/13
    開火，加入少許油，蔥花爆鍋。
  • 步驟 6/13
    放入西紅柿。
  • 步驟 7/13
    中火，放入一勺鹽，半勺糖，翻炒。
  • 步驟 8/13
    慢慢炒出柿子的湯汁。
  • 步驟 9/13
    湯汁炒的差不多了。
  • 步驟 10/13
    加入半湯碗清水。
  • 步驟 11/13
    大火燒開。
  • 步驟 12/13
    將打好的雞蛋，慢慢繞著圈澆在鍋中，這時候不要用勺子攪動，煮一下，才能夠出漂亮的蛋花。關火，撒入蒜片，滴入香油，輕輕攪勻。
  • 步驟 13/13
    出鍋啦！
小貼士

雞蛋要打開了，慢慢繞著圈澆在鍋中，等煮一下，才能用勺子再攪，這樣才能夠出漂亮的蛋花。要適量的放入些白糖，調節柿子的酸度，味道更佳，但不宜過多。

釋出於 2023-04-24
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