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西紅柿雞蛋湯
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overlap聰明

西紅柿雞蛋湯最為家常，簡單的只要西紅柿和雞蛋，開水燒湯，西紅柿的營養是眾所周知的，雞蛋的營養也是不少的，而且西紅柿跟雞蛋就是絕配的。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 2個
雞蛋 1個
油 15ml
鹽 2g
醬油 3g
蔥 半根
生粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿切成小塊，切好蔥花。
  • 步驟 2/8
    打好蛋液備用。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，倒油，加入蔥花爆香，倒入西紅柿煸炒，加鹽，醬油調味。
  • 步驟 4/8
    加入清水適量。
  • 步驟 5/8
    調好水澱粉。
  • 步驟 6/8
    水開，勾薄芡，邊倒芡汁，邊攪，讓芡迅速融入湯中，把握芡的濃稠。
  • 步驟 7/8
    鍋再開，將蛋液從外到裡轉圈倒入鍋中，保持大火。
  • 步驟 8/8
    蛋液倒完，完美出鍋。
小貼士

如果西紅柿能多煮一下，待西紅柿融入水中就更好了，加些香油味道會更好。

釋出於 2023-06-19
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