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桃膠雪燕銀耳羹
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suit柔美

桃膠雪燕銀耳羹,吃到嘴巴里甜甜糯糯,口感一級棒

時間:30分鐘-1小時
食材
皂角米 10g
桃膠 10g
雪燕 5g
鮮銀耳 半個
紅棗 3個
冰糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好皂角米、桃膠、雪燕。
  • 步驟 2/11
    將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。 桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。
  • 步驟 3/11
    去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。
  • 步驟 4/11
    將鮮銀耳浸泡20分鐘，撕成小朵，備用。
  • 步驟 5/11
    紅棗去核。
  • 步驟 6/11
    鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗。
  • 步驟 7/11
    加入鮮銀耳。
  • 步驟 8/11
    大火煲開後再煮3分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    轉小火煲30分鐘。
  • 步驟 10/11
    加入冰糖，小火煲10分鐘左右至糖完全溶化。
  • 步驟 11/11
    養顏桃膠銀耳羹做好啦~
小貼士

1、因為用的鮮銀耳，所以只要煲半小時就已經很軟爛了，如果用幹銀耳的要提前煲1小時左右再放材料。

2、甜度依個人口味調整。

釋出於 2020-02-28
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