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自制紫薯餡
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seam虛心

相信很多人都喜歡紫薯的豔，我也一樣。特地買了幾根做些紫薯美食。因為加入了淡奶油，做出來的紫薯泥還伴有淡淡的奶香味，忍不住吃了幾口，感覺把淡奶油換成奶粉，給baby做輔食非常不錯呢！我本來是打算用來做餡的，結果臨時改變主意用作蛋糕卷，因為煮得太稠，所以不太好抹平。最好定好用途再來調這紫薯的濃稠度哈。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 200g
白糖 6g
淡奶油 10g
玉米油 7g
玉米澱粉 5g
清水 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    做飯的時候順便把紫薯蒸熟（既方便又省電）。
  • 步驟 2/7
    把煮熟的紫薯切成小塊，放料理杯裡，加入淡奶油和適量水。
  • 步驟 3/7
    打成細滑的泥狀。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放少量油，把紫薯泥倒進，小火煮。
  • 步驟 5/7
    不停的翻炒，加進白糖，繼續加適量油。
  • 步驟 6/7
    紫薯泥變稠時把玉米澱粉加入。
  • 步驟 7/7
    繼續不停翻炒至自己所需的濃稠度便可。
小貼士

1.沒有料理杯的可以把煮熟的紫薯放保鮮袋裡用擀麵掍操作。

釋出於 2019-09-09
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