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自制紫薯球
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漫天蒲公英辛

紫薯球是女兒比較喜歡吃的甜點。試著給她做了一次，特地做了個頭比較小的，原意是比較方便食用，結果出來小黑蛋似的。味道不錯。還算過關吧。

時間:10分鐘內
食材
紫薯 1個
玉米澱粉 適量
糯米粉 適量
泡打粉 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把紫薯表面的泥土清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    削皮
  • 步驟 3/12
    切塊
  • 步驟 4/12
    上鍋蒸
  • 步驟 5/12
    準備好玉米澱粉
  • 步驟 6/12
    白糖
  • 步驟 7/12
    紫薯蒸好後壓爛
  • 步驟 8/12
    放入白糖和其他幾種粉，揉成麵糰
  • 步驟 9/12
    揉出的麵糰顏色有些暗，炸出來就恢復鮮豔的紫色了
  • 步驟 10/12
    鍋裡的油冒泡泡就可以放進去了
  • 步驟 11/12
    揉幾個這樣的小球球
  • 步驟 12/12
    下鍋炸
小貼士

1、煮好紫薯直接放糖，紫薯的熱量會使糖溶化

2、紫薯麵糰發暗沒有關係的，炸的過程中漂亮的顏色會恢復出來的。

3、炸的時候要不停翻動紫薯球，一面炸糊

釋出於 2022-06-01
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