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紅薯紅燒肉
2.7萬 熱度
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普懊趟綽級
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這個是爺爺種的紅薯。。
時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉
500g
紅薯
1個
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
白糖
適量
老抽
適量
花椒
適量
小蔥
適量
桂皮
適量
八角
適量
料酒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
材料
步驟 2/10
五花肉冷水下鍋,放花椒去腥增香。煮開有大量的浮沫,洗淨切塊。
步驟 3/10
生薑3片,辣椒3個,八角1個,桂皮2小塊,蔥結1個
步驟 4/10
放入辣椒,桂皮,八角,生薑炒香
步驟 5/10
五花肉翻炒微黃
步驟 6/10
加料酒,老抽,白糖翻炒上色
步驟 7/10
加冷水超過肉1釐米,加蔥結,燒開轉小火,一共25分鐘
步驟 8/10
紅薯去皮切小塊
步驟 9/10
加入紅薯,小火10分鐘,加少許鹽調味即可
步驟 10/10
紅薯和肉傻傻分不清。
小貼士
煮五花肉最好不要先切塊在焯水,肉皮會縮的,這樣做出來的成品不好看
釋出於 2019-09-09
11
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