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三鮮水餃
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楊桃

韭菜粗纖維很多，可以促進腸道蠕動。平時很喜歡吃韭菜，韭菜三鮮餡的餃子也很好吃，加點海米和胡蘿蔔，素三鮮就出來了。煮著吃蒸著吃煎著吃都是不錯的選擇哦！

時間:10分鐘內
食材
韭菜 400g
雞蛋 120g
海米 20g
油 適量
鹽 適量
餃子皮 300g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    韭菜摘去黃葉和老葉，清洗乾淨後瀝乾水分，晾在一邊控幹水分也可以。
  • 步驟 2/10
    韭菜瀝乾水分後，抓一把放在案板上，切細碎。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔洗乾淨後瀝乾水分，切細絲後在切碎末。
  • 步驟 4/10
    海米取出後投洗乾淨，減少鹽分，略切幾下。
  • 步驟 5/10
    備好餃子皮，我是直接外面買的，有條件的自己擀皮更好吃。
  • 步驟 6/10
    把菜餡都放在一起，加入適量油，最好加點豬油，可以鎖住水分。最後加鹽調拌均勻。
  • 步驟 7/10
    取適量餡放在餃子皮上，包好形狀。
  • 步驟 8/10
    餃子包好後放在平的物體上擺好。快包完的時候要鍋裡倒入適量水燒開。
  • 步驟 9/10
    鍋裡的水煮熟後加入適量餃子，馬上用勺子反著推動幾下，避免粘鍋底。煮開後加入少量冷水在煮開即可，不會破皮了。
  • 步驟 10/10
    煮好的水餃水靈靈的，皮不會皺起來也不幹，沾點香油醋吃更美味！
釋出於 2019-09-09
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