櫻花酥餅 - 櫻花酥餅的做法,櫻花酥餅怎麼做好吃,櫻花酥餅的家常做法 - 京細菜譜

櫻花酥餅

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高顏值的櫻花餅乾,粉粉嫩嫩,簡單易上手,香脆酥軟,味道贊

時間:1-2小時

食材

麵粉 200g

花生仁 50g

核桃仁 50g

白芝麻 10g

熟糯米粉 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

準備好食材
步驟 2/25

取90克麵粉，放入45克豬油，
步驟 3/25

將其混合成麵糰，蓋上保鮮膜，餳15分鐘。
步驟 4/25

取110克麵粉，放20克豬油，加5克白糖，40克清水，
步驟 5/25

將其混合，按壓成麵糰，蓋上保鮮膜，餳15分鐘。
步驟 6/25

花生仁與核桃仁放入微波爐丁熟，花生去衣，都碾碎，白芝麻也丁熟，
步驟 7/25

櫻花醬放入大碗，
步驟 8/25

放入花生，核桃，白芝麻，
步驟 9/25

放入1克鹽，2小勺蜂蜜，
步驟 10/25

放入熟糯米粉，
步驟 11/25

充滿攪拌好，
步驟 12/25

將餡料分成30克左右一個小丸子，揉圓，
步驟 13/25

將油酥麵糰和水油皮分成20克，25克一個圓子，揉圓。
步驟 14/25

將水油皮擀成圓形，中間放入油酥麵糰，口收緊。
步驟 15/25

收口朝下，用手壓扁一下。用擀麵杖擀成長舌形。
步驟 16/25

從上往下捲起來，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
步驟 17/25

用手壓扁一下面團，用擀麵杖擀長
步驟 18/25

再從上往下捲起來，壓扁，
步驟 19/25

用擀麵杖擀成圓形，放入餡料，包好，
步驟 20/25

按扁，收口向下，用牙籤插幾個洞，
步驟 21/25

放入烤盤，烤盤裡墊上烤箱紙，
步驟 22/25

放入預熱好的烤箱，中層，上下管180度，烤18分鐘。
步驟 23/25

當烤到15分鐘的時候，把烤盤取出，刷上雞蛋液，
步驟 24/25

粘上櫻花花蕾，
步驟 25/25

再入烤箱烤3分鐘即可。

小貼士

1.醃製好的櫻花醬容易出水，又加了蜂蜜，所以要加些熟糯米粉一起攪拌，麵粉也可以。

2.各人的烤箱溫度不一樣，烤制的時間自己把握。

3.櫻花醬的做法請看；

4.櫻花醬要提早一個星期醃製好。

釋出於 2020-09-28