大麥若葉青汁櫻花酥 - 大麥若葉青汁櫻花酥的做法,大麥若葉青汁櫻花酥怎麼做好吃,大麥若葉青汁櫻花酥的家常做法 - 京細菜譜

大麥若葉青汁櫻花酥

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點上香味古樸的沉香，禪意的花器裡插上一朵花或一枝綠葉，烹茶品香，做上一味送茶小酥，生活頓時靈動起來，優雅愜意，舒適放鬆的生活，讓你身心和緩寧靜，彷彿一切無爭無擾！

食材

水油皮:中粉 150克

豬油 60克

水 60克

鹽 2克

細砂糖 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

水油皮材料壓拌成光滑麵糰，蓋上醒20分鐘
步驟 2/18

油酥壓拌成團醒20分鐘
步驟 3/18

水油皮分16份相同麵糰
步驟 4/18

油酥也如此
步驟 5/18

水油皮壓成中間厚周邊薄，中間包油酥
步驟 6/18

虎口包緊
步驟 7/18

收口朝下擀長舌狀
步驟 8/18

捲起，蓋住醒20分鐘
步驟 9/18

介面朝上，再擀長，捲起蓋上醒20分鐘
步驟 10/18

醒好的狀態
步驟 11/18

每個從中間切開，切口朝上擀成圓形
步驟 12/18

包玫瑰豆沙餡，每份大約12克
步驟 13/18

虎口包緊，收口朝下入模
步驟 14/18

壓平
步驟 15/18

泡好的櫻花壓幹放上面，刷水上面
步驟 16/18

180度預熱烤箱，轉上火160下火170烘烤25分鐘，時間到取出攤涼
步驟 17/18

上茶
步驟 18/18

靜賞美好時光

小貼士

水油皮和油酥拌團時需壓拌，無需搓揉。

烘烤上看自家烤箱溫度，嚴防上色過重。

釋出於 2019-01-06