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青團 大麥若葉青汁方
7.5萬 熱度 29 收藏
手嗡憑孛蒂

16個50克 共800克配方

紅豆沙餡20克一個共320克。

參照吟兒方子 感謝

食材
糯米粉 200克
溫水 100克
澄粉 60克
開水 80克
豬油 20克
40克
2克
豆沙 320克
大麥若葉青汁 6克
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    糯米加糖 鹽 加50度左右的溫水用筷子攪勻 澄粉加開水 用筷子攪勻 戴手套兩者揉和 加豬油揉和 蒸鍋滴兩滴油,抹勻,攤開入蒸鍋大火20分鐘至熟。青汁加10克左右的溫水拌勻乘熱倒入 反覆揉和
  • 步驟 2/2
    分為30克一個 略搓圓 豆沙20克一個捏圓 餅皮按扁包餡 保鮮膜包好 即可
釋出於 2018-12-12
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