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青團 大麥若葉青汁方
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手嗡憑孛蒂
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16個50克 共800克配方
紅豆沙餡20克一個共320克。
參照吟兒方子 感謝
食材
糯米粉
200克
溫水
100克
澄粉
60克
開水
80克
豬油
20克
糖
40克
鹽
2克
豆沙
320克
大麥若葉青汁
6克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
糯米加糖 鹽 加50度左右的溫水用筷子攪勻 澄粉加開水 用筷子攪勻 戴手套兩者揉和 加豬油揉和 蒸鍋滴兩滴油,抹勻,攤開入蒸鍋大火20分鐘至熟。青汁加10克左右的溫水拌勻乘熱倒入 反覆揉和
步驟 2/2
分為30克一個 略搓圓 豆沙20克一個捏圓 餅皮按扁包餡 保鮮膜包好 即可
釋出於 2018-12-12
38
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