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大麥若葉版青ོ團
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誠跋墩院篩_

突發奇想的大麥若葉青團，吃了並不會拉肚子奧

食材
大麥若葉粉 4支
水磨糯米粉 200g
木薯澱粉「或紅薯澱粉」 60g
開水① 140g
開水② 10g
黃油 10g
肉鬆 一袋
紅豆沙 一袋
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料。洗乾淨你的雙手
  • 步驟 2/8
    將稱好量的糯米粉與木薯粉混勻「大家一般好像都用紅薯粉 因為翻箱倒櫃只找出來木薯粉 就用木薯粉咯」放入盆中待用
  • 步驟 3/8
    把大麥若葉粉用開水①調勻，倒入上一步的盆裡，開始可以先用刮刀上下攪勻，接著用手和麵「如果覺得麵糰乾的話可以加入開水②」變成淡綠色的麵糰，蓋上保鮮膜醒面20～30分鐘
  • 步驟 4/8
    把麵糰分成大小相同的小麵糰，用包湯圓的方法把豆沙或者肉鬆包裹起來「至於豆沙還有肉鬆該包多少量，隨意就好啦」「肉鬆可以事先用3～4個熟鹹蛋黃捏碎拌勻再使用，這樣味道就跟網紅青團相似啦」
  • 步驟 5/8
    黃油用微波爐加熱融化呈液體狀，塗在油紙上防粘，放上包好的青團準備上鍋蒸
  • 步驟 6/8
    大火燒開水，放入青團，用中火隔水蒸12分鐘左右即可「在蒸的過程中可以掀開蓋看看你的糰子是否變色」
  • 步驟 7/8
    蒸好的青團放在盤裡冷卻，然後用保鮮膜包裹，好吃的青團大功告成！！「包的時候表面可以刷上一點點黃油防粘，只要一點點」
  • 步驟 8/8
    下次要吃的時候，微波爐裡熱一下，暖暖糯糯的青團一個吃不夠奧
小貼士

用大麥若葉粉純粹突發奇想 ，因為家裡囤貨太多吃不完啊   一般都是用菠菜汁的「具體多少量我也不清楚」

釋出於 2018-06-10
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