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花生酥餅
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魂夢歸他處殳

之前做月餅的時候，買了不少花生米回來，還剩下一些沒吃。馬上就國慶放假了，想著給老媽做些酥餅之類的帶過去。做好之後嚐了一塊，感覺酥酥脆脆的，甜味剛剛好，閨女一次吃了好幾塊，說好吃。

食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
花生碎 30g
玉米油 50g
白糖 65g
泡打粉 2.5g
小蘇打 1.25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原料，分別秤量好
  • 步驟 2/11
    雞蛋、白糖、油混合
  • 步驟 3/11
    用手動打蛋器攪打均勻
  • 步驟 4/11
    粉類混合，篩入蛋糖混合液中
  • 步驟 5/11
    和成麵糰
  • 步驟 6/11
    倒入花生碎
  • 步驟 7/11
    混合均勻
  • 步驟 8/11
    用手捏成團，大約15克一個
  • 步驟 9/11
    用50克的小月餅模壓出造型，也可用手直接壓成餅狀，我是為了好看
  • 步驟 10/11
    依次做好
  • 步驟 11/11
    烤箱180度預熱，把 餅坯放進烤箱，烤20分鐘，表面上色即可。再用餘溫烘烤五分鐘，使酥餅更酥脆
小貼士

根據自己的烤箱調整溫度和時間

釋出於 2025-01-09
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