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梅花酥餅乾
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像風在頌

最近兒子晚上睡得早，我就有空天天做餅乾了。有了烤箱做得最多的就是餅乾了，操作簡單，快捷還美味，大愛啊！這款餅乾奶香味十足，而且很香酥可口，烤一盤出來不一會就被消滅光光了，當下午茶很棒的說～

時間:1-2小時
食材
黃油 240g
蛋黃 2個
低筋麵粉 360g
糖粉 120g
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油軟化後加入糖粉和鹽攪拌均勻，不需要打發。
  • 步驟 2/7
    分次加入蛋黃攪拌均勻成很粘稠的糊狀。
  • 步驟 3/7
    篩入低筋麵粉揉成麵糰，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 4/7
    冷藏後的麵糰有點硬，這樣才方便後續的操作。
  • 步驟 5/7
    案板撒麵粉防沾，把麵糰擀成薄片。
  • 步驟 6/7
    用模具按出梅花形狀。
  • 步驟 7/7
    餅乾擺在鋪了油布的烤盤上，進預熱好的烤箱中層烤10分左右，邊緣上色即可。
小貼士

1、烤到邊沿變色即可，不要烤過了。

2、餅乾儘量擀薄些。

釋出於 2019-07-24
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