每年一到12月份，就離聖誕節不遠了，聖誕節是西方的傳統節日，各種有關聖誕的禮物、美食、廣告和商場裡有關聖誕節的裝飾鋪天蓋地而來，隨處可見歡樂的聖誕場景。藉著這個聖誕即將來臨的月份，給大家帶來一款異國的聖誕點心——柏林花環餅乾。柏林花環餅乾是挪威傳統7種聖誕點心之一，它有著漂亮的領結造型，口感非常酥鬆輕盈，表面用珍珠糖裝飾（也可以用粗砂糖代替）仔細看它的配方有點象瑪格麗特餅乾，用了熟蛋黃，不過還用了生蛋黃，做起來比瑪格麗特餅乾要費些功夫，特別是搓細條時要有耐心，邊接壓邊揉搓，多做幾次就熟練了。做這個餅乾不難，材料簡單易得，只要黃油、糖、蛋黃和最普通的中筋麵粉就可以了，這個餅乾的甜度剛剛好，每一條大約8克重，搓成和蘋果手機一樣的長也就是12cm，粗細就剛好烤時看著點，邊角微微上色就立馬取出，色烤的過重口感不好也易碎。