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挪威聖誕餅乾
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微光傾城含萱

聖誕節快到了，跟著挪紅老師的方子，完成了12月份的第一份烘培作業。挪威聖誕沙餅乾，口感酥脆，吃起來沙沙的感覺，味道棒棒滴！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 230g
黃油 80g
雞蛋 1個
糖 60g
杏仁粉 80g
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將軟化的黃油里加入白糖後用打蛋器打發。
  • 步驟 2/12
    分多次加入雞蛋液充分攪拌均勻至黃油和蛋液融合。
  • 步驟 3/12
    篩入麵粉和杏仁粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    抓揉呈無干粉狀。
  • 步驟 5/12
    裝入保鮮袋裡，捏成長條，放入冰箱冷藏醒5小時。
  • 步驟 6/12
    取出長條麵糰後，切分成每份約20克左右的小片面團。
  • 步驟 7/12
    在塔模裡刷上一層植物油。
  • 步驟 8/12
    取一小片面團放入塔模裡壓成塔模型。
  • 步驟 9/12
    成型。
  • 步驟 10/12
    把模型擺放入烤盤裡。
  • 步驟 11/12
    烤箱180度預熱後，180度上下火、中下層烤17分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

1.在塔模裡需刷上一層油（除不粘塔模外），方便烘烤後沙餅容易脫模。

2.麵糰在塔模裡成型後可以在塔模底用牙籤或小叉子扎些小洞，防止底部起鼓。

3.捏成長條後的麵糰需冷藏後才能更入味。

釋出於 2022-04-14
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