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挪威聖誕餅乾
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大豬肘子不服輸

這是12月的第一課，第一次聽說這種點心，按著老師的方法做出來真的是好酥脆，好好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 125g
黃油 40g
雞蛋液 25g
杏仁粉 40g
白糖 40g
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油軟化加白糖攪勻（避免打發的時候糖四濺）
  • 步驟 2/13
    分次加蛋液打發
  • 步驟 3/13
    篩入低粉和杏仁粉
  • 步驟 4/13
    拌至無干粉狀
  • 步驟 5/13
    可用手捏成團即可
  • 步驟 6/13
    將材料倒入保鮮袋中
  • 步驟 7/13
    整理成圓柱形，放冰箱冷藏12小時
  • 步驟 8/13
    取出切成13份
  • 步驟 9/13
    撻模上刷一層油防粘
  • 步驟 10/13
    將麵糰放入撻模中手上沾油按扁
  • 步驟 11/13
    小心整理成如圖的狀態，均勻的沾在撻模中
  • 步驟 12/13
    擺在烤架上送去預熱好的烤箱，180度，中層18-20分鐘表面上色即可。
  • 步驟 13/13
    出爐晾涼脫模即可。拿的時候要小心，以免碎裂。
小貼士

第一次做，所以方子分量減半了，雞蛋按著一個50克算的，所以我用了25克的蛋液。

釋出於 2023-04-13
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