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聖誕餅乾
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酵矩浩諫攣

看過【美妞_檸檬薄荷】老師做的聖誕餅乾太漂亮了,再一看也太難了,有這麼多的程式,對於我來講簡直是天方夜譚根本做不了。

真的是一點的信心都沒有。心想這個月的作業我是要交白卷了。這幾天一直在觀看別的豆子的作業,說實在的心裡還是想做有點不甘心。材料我都買回來了放在家裡,大部分的材料也都稱重了,首先和好麵糰放在冰箱裡,就這樣我還是懼怕做不好。打算徹底放棄了。後來看到挪紅做的餅乾還很適合我,於是在挪紅的鼓勵下我終於動手了。取出在冰箱裡存放2天的麵糰動手畫模具圖形,然後開始了聖誕餅乾的製作。

儘管這樣做出來的餅乾樣子很拙劣但是我還是很滿意的,烤好的餅乾也全部給了我的侄孫女了。小孩子很喜歡。

時間:1-2小時
食材
黃油 75g
糖粉 60g
全蛋液 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    材料圖
  • 步驟 2/19
    黃油切小塊後在室溫軟化後加入糖粉拌勻
  • 步驟 3/19
    打蛋器用低速打勻再用中速攪打至體積變大,顏色發白。
  • 步驟 4/19
    分三次加入蛋液
  • 步驟 5/19
    每加入一次都要攪打至蛋液與黃油融合在一起,不可以一次性加入全部蛋液,以免引起油水分離。一直打到完全順滑,蛋液與黃油完全融合。
  • 步驟 6/19
    一次性倒入曬過的低筋麵粉,加入到黃油中,用刮刀翻拌
  • 步驟 7/19
    還是用手抓比較輕鬆
  • 步驟 8/19
    揉搓成團後裝入保鮮袋裡放冰箱裡冷藏1小時。
  • 步驟 9/19
    取一塊薄紙板在上面畫上圖案,我畫了3個,一個是手套,一個是襪子,另一個就是聖誕樹了。
  • 步驟 10/19
    用剪刀剪下來
  • 步驟 11/19
    這是全部的模具
  • 步驟 12/19
    麵糰取出來後用模具在上面壓成圖形
  • 步驟 13/19
    我自己畫的就用小刀在每個卡片的邊緣畫上一圈在取下來。
  • 步驟 14/19
    這是做好的餅乾坯子
  • 步驟 15/19
    放入預熱後的烤箱中層180度10分鐘
  • 步驟 16/19
    把白色巧克力放入小盆裡後再放入燒開的水鍋里加熱至完全融化
  • 步驟 17/19
    把融化的白巧克力放入裱花袋裡,在裱花袋的底部剪開一個小口用於擠出裡面的巧克力。
  • 步驟 18/19
    把餅乾裝飾一下,老眼昏花畫的也不勻稱,憑著自己的想象總算是畫完了,反正我自己很滿意,看著我的傑作很開心。
  • 步驟 19/19
    裝入盤中
小貼士

1、黃油切成小塊便於儘快的軟化,

2、黃油和糖粉在攪拌之前要用手動打蛋器拌勻儘量拌和在一起,以免開機打動的時候到處飛濺,呵呵我家的牆上都是黃油濺出的點子。

3、蛋液與黃油拌合的時候要分幾次加入蛋液,一定要攪打至蛋液與黃油融合在一起,避免油水分離。

4、擺放烤盤裡面的餅乾每個中間要留有空隙,以免烤制的時候粘合在一起。

5、烤好的餅乾一次吃不完可以放入保鮮盒裡密封儲存。

釋出於 2022-08-09
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