jxcaipu logo
聖誕餅乾
1.8萬 熱度 191 收藏
一碗

進入十二月，我家小傢伙就三天兩頭問我聖誕節啥時候到呀，聖誕老公公今年會送我什麼禮物呢。我的娃，他一直不相信其實那個聖誕老公公就是為娘我（或者他爸），哈哈！

每年我都會自己給小傢伙做一些聖誕主題餅乾，其實看起來步驟多實際做起來也不難的，只要夠耐心就好。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
無鹽黃油 100g
糖粉 50g
蛋黃 2個
奶粉 20g
巧克力筆 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材，我用的這個低筋麵粉粉質細膩而且蓬鬆不結塊，非常好用；
  • 步驟 2/15
    將雞蛋蛋黃、蛋白分離；
  • 步驟 3/15
    蛋黃攪打均勻備用；
  • 步驟 4/15
    黃油軟化後篩入糖粉；
  • 步驟 5/15
    用刮刀拌均勻；
  • 步驟 6/15
    再用電動打蛋器打發至體積變大顏色變淺；
  • 步驟 7/15
    蛋黃液分三次加入到黃油中攪打均勻，每次都要等攪打均勻後再加入下一次的蛋液；
  • 步驟 8/15
    篩入低筋麵粉和奶粉的混合物；
  • 步驟 9/15
    拌均勻後揉成麵糰，用保鮮膜包好放進冰箱冷藏半小時；
  • 步驟 10/15
    麵糰上下各鋪一張保鮮膜，用擀麵杖將麵糰擀成5mm左右厚的薄片；
  • 步驟 11/15
    用模具壓出花型；
  • 步驟 12/15
    壓出花型；
  • 步驟 13/15
    烤箱預熱好，160度中層上下火烤13-15分鐘，取出脫模放在冷卻架上冷卻後密封儲存即可，做到這一步就可以了，喜歡裝飾一下的繼續往下看；
  • 步驟 14/15
    巧克力筆放在熱水中浸泡10分鐘左右；
  • 步驟 15/15
    擠出對應的顏色給餅乾裝飾好，等巧克力晾乾凝固了就可以密封儲存啦。
小貼士

1.揉好的麵糰放進冰箱冷藏半小時以上，這樣容易定型；

2.擀麵團的時候，在麵糰上下各墊一張保鮮膜，這樣便於移動餅乾胚；

3.糖粉用量可以根據自己的口味增減，我的這個配方甜度適中；

4.烘烤時間根據自己的餅乾胚厚度來增減；

5.巧克力筆一定要完全軟化後才好擠，擠的時候注意用力均勻。

釋出於 2023-06-01
158
相關菜譜
寫評論