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原味奶酥餅乾
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我覺得很酷啊啊啊

經過探討，一致認為，餅乾是適宜用來贈送的點心。歲末年初，正是往來贈答的時節，家裡的現貨已經送完了。趕緊準備兩道餅乾，以備不時之需。原味奶酥餅乾，孟老師的方子。選了一個小花嘴，可是花紋還是消失了。

食材
牛奶 1/2小勺
低筋麵粉 50g
香草粉 1/4小勺
泡打粉 1/4小勺
黃油 37.5g
糖粉 30g
奶粉 10g
全蛋 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備用料
  • 步驟 2/14
    黃油軟化，加入糖粉和香草粉
  • 步驟 3/14
    先用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 4/14
    再用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 5/14
    分次加入全蛋，攪打均勻
  • 步驟 6/14
    分次加入牛奶，攪打均勻
  • 步驟 7/14
    加入奶粉
  • 步驟 8/14
    攪打均勻
  • 步驟 9/14
    低筋粉和泡打粉混合篩入黃油糊中
  • 步驟 10/14
    拌勻
  • 步驟 11/14
    裝入裱花袋
  • 步驟 12/14
    在烤盤中擠出花型
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，170度，中層，上下火，烤約20分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘
  • 步驟 14/14
    表面金黃出爐
小貼士

加入麵粉後，需以不規則的方向將材料拌成均勻的麵糊，以免麵粉出筋。

烘烤時間需根據自家烤箱情況酌情調整。

釋出於 2024-06-28
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