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椰子奶酥餅乾
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憶塵夕之澀易波

coconut flour shortbread cookies

這是一款用椰子粉coconut flour製作的奶酥餅乾 。

【coconut flour是椰子肉脫水之後磨碎而成的粉末，並不是椰奶粉coconut milk powder或者椰蓉。】

我用了2大勺蜂蜜，杏仁精，1大勺羅漢果糖粉。

食材
椰子粉coconut flour 6 TBS 大勺
融化的黃油/椰子油 4 TBS 大勺
蜂蜜/楓糖漿 1-2 TBS 大勺
香草精/杏仁精 1/8 tsp 小勺
細砂糖 根據口味
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烤箱預熱到170 C或325F。
  • 步驟 2/5
    取一小碗，把融化黃油或者椰子油，香草精/杏仁精，蜂蜜/楓糖漿，糖（如果需要），混合完全。
  • 步驟 3/5
    篩入椰子粉coconut flour，拌勻。
  • 步驟 4/5
    把麵糰分成可以握住的幾塊，分別搓成條。然後等分成小圓球（大小隨意）擺入烤盤，最後用手指或者叉子壓一下。
  • 步驟 5/5
    烤制8-10分鐘，取出在烤盤上放著不要動，等完全晾涼再移動，否則會碎掉。*這款餅乾不會再烤制過程中散開。
釋出於 2019-01-25
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