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柏林花環餅乾
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Islandland

柏林花環餅乾是挪威傳統聖誕點心之一，漂亮的領結造型，口感酥鬆，又有白砂糖的顆粒感。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
黃油 100g
白糖 30g
生蛋黃 1個
熟蛋黃 1個
蛋清 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃油室溫軟化
  • 步驟 2/15
    篩入麵粉，搓成粗粉顆粒。
  • 步驟 3/15
    熟蛋黃過篩。
  • 步驟 4/15
    加入生蛋黃拌勻。
  • 步驟 5/15
    放入白糖，攪拌成濃稠狀態。
  • 步驟 6/15
    倒入步驟2的粗粉顆粒中。
  • 步驟 7/15
    輕輕搓勻
  • 步驟 8/15
    放保鮮膜上，利用保鮮膜搓捏成長條。放入冰箱冷藏兩小時。
  • 步驟 9/15
    取出麵糰，搓成長條。
  • 步驟 10/15
    分割成等量的小份。
  • 步驟 11/15
    取一塊兒小麵糰，輕輕搓成細條，兩頭交叉成領結狀。
  • 步驟 12/15
    依次做好所有，上面刷蛋清。
  • 步驟 13/15
    沾上白砂糖。
  • 步驟 14/15
    放入預熱的烤箱，180°烤十分鐘。
  • 步驟 15/15
    取出放涼
小貼士

1.這款餅乾原料簡單，製作也不復雜，需要的是一份耐心。搓條時，一定要邊捏邊搓，否則很容易散開。

2.關於烘烤時間，一定要根據自家烤箱靈活掌握。最好守在烤箱邊，只要邊角微微上色就可以關火。

釋出於 2020-01-17
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