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蔥花酥餅
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不要魚丸要粗麵

用之前的糖酥餅的方子，換成鹹口的更適合家裡的老爺們吃，老公一下吃了三個，好吃極了

時間:10-30分鐘
食材
中粉 200g
水 105ml
酵母 2g
油 50g
中粉 100g
蔥花 適量
芝麻鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先做餅皮：主料中的溫水+酵母和勻
  • 步驟 2/13
    加入主料中的麵粉和成團備用
  • 步驟 3/13
    油酥：配料中的油稱好
  • 步驟 4/13
    加入配料中的麵粉和成團
  • 步驟 5/13
    麵糰醒10分鐘左右，把蔥花切好，芝麻鹽是買來的。
  • 步驟 6/13
    用餅皮包做油酥
  • 步驟 7/13
    擀成餅狀後，疊成三折，再擀成餅再折成三折
  • 步驟 8/13
    再擀成餅，上面撒上芝麻鹽，用擀麵杖槓一下，再倒適量的油，用餅來回抹平
  • 步驟 9/13
    再撒上蔥花
  • 步驟 10/13
    再折成三折用刀切開
  • 步驟 11/13
    擀成適合的大小，擺在烤盤上
  • 步驟 12/13
    表面刷一點蜂蜜水，散上芝麻入烤箱180度15-20分鐘
  • 步驟 13/13
    熟後稍涼就可以吃了
小貼士

1.原方子上面團是不用醒得，我覺得醒10分鐘更好操作

2.我做了10個，每盤5個共兩盤，每個都挺薄所以特別的酥脆，直接當餅乾吃就很不錯

釋出於 2020-08-20
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