Name: 眉豆瘦肉粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 眉豆 50g; 瘦肉 250g; 大米 300g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 生薑 適量; 蔥末 適量

眉豆瘦肉粥

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時間:30分鐘-1小時

食材

眉豆 50g

瘦肉 250g

大米 300g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

眉豆提前用水浸泡
步驟 2/9

生薑切絲
步驟 3/9

瘦肉切片
步驟 4/9

用薑絲、油、鹽、醬油醃製
步驟 5/9

大米洗淨，放入鍋中，加入適量的水浸泡30分鐘
步驟 6/9

鍋中水燒開後，加入浸泡好的眉豆，用文火煮30分鐘，中間要多次攪拌
步驟 7/9

倒入醃好的瘦肉，攪拌均勻
步驟 8/9

出鍋前加入鹽、醬油調味
步驟 9/9

撒上蔥末，即可

小貼士

1.大米先用水浸泡，可縮短煮的時間。

2.粥的稠稀根據個人的口感酌情加水，我家冬天煮的粥是很稠的。

釋出於 2020-01-14

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