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黃豆瘦肉粥
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它們mint

瘦肉可以和豬肝、或是粉腸、皮蛋煮粥，大家知道，這是兩廣裡常見的生肉粥，而我們還可以加入青菜、胡蘿蔔、還是其他蔬菜一起煮來給小寶寶吃，這次加入了黃豆，也是看到婆婆剛收回家的黃豆特新鮮，就試了一下，沒想到，這麼好吃：豆子的清香，瘦肉的鮮美，營養的早晚餐。

黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”綠色的乳牛”，營養價值最豐富。大豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。

黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

食材
大米 100g
黃豆 50g
瘦肉 100g
姜 適量
小蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    黃豆洗淨。
  • 步驟 3/10
    大米淘洗好。
  • 步驟 4/10
    把黃豆先煮。鍋裡入水，加入黃豆。
  • 步驟 5/10
    瘦肉切細丁。加少許料酒醃、姜蔥水拌勻後，醃製一會。
  • 步驟 6/10
    待黃豆煮七八成熟，加入大米。
  • 步驟 7/10
    切好蔥花。
  • 步驟 8/10
    煮粥約40分鐘，加入瘦肉拌勻。
  • 步驟 9/10
    待瘦肉煮熟，滴少許素油，生抽，加入蔥花。
  • 步驟 10/10
    裝碟。
小貼士

1、瘦肉可以炒一下。我喜歡這樣煮。

2、把姜和蔥加水捏一下，就是姜蔥水，可以醃肉，也可以在粥里加入薑絲。

3、調料隨意。

釋出於 2023-02-17
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