jxcaipu logo
小炒豬皮
6.4萬 熱度 757 收藏
那笑語淺酌

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 1.5茶匙
豆豉 1茶匙
芹菜 2棵
紅辣椒 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬皮用溫水洗淨後放進煮鍋，煮到豬皮膨脹微透明，用筷子能輕鬆穿透後撈出。
  • 步驟 2/7
    煮好的豬皮放涼後用刀刮淨內側的油脂。豬皮刮淨油脂，這麼處理後的豬皮烹炒後滑彈不油膩。
  • 步驟 3/7
    把豬皮切成細條。生薑切片、紅辣椒切斜段、芹菜洗淨切成小段。
  • 步驟 4/7
    炒鍋裡倒進油，放進生薑、紅辣椒、豆豉小火炒出香味。
  • 步驟 5/7
    倒進豬皮條小火翻炒。
  • 步驟 6/7
    調進精鹽、醬油翻炒入味。
  • 步驟 7/7
    最後倒進芹菜段翻炒到芹菜變色後即可出鍋。
小貼士

好吃

釋出於 2020-01-14
75
相關菜譜
寫評論