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小炒豬皮
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鼻子大hamper

豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。

時間:10分鐘內
食材
豬皮 250g
油 適量
蔥 適量
尖椒 20g
豆瓣醬 5g
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豬皮清理乾淨，放入鍋內，加入涼水大火煮；
  • 步驟 2/6
    開鍋後煮5分鐘；
  • 步驟 3/6
    將煮好的豬皮切成條，尖椒切絲備用；
  • 步驟 4/6
    鍋內油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入蔥、姜炒出香味，加入豬皮；
  • 步驟 5/6
    待豬皮炒出香味後加入尖椒和大蒜；
  • 步驟 6/6
    炒至豬皮入味後加入雞精即可出鍋。
小貼士

小貼士：

1、豬皮煮的時間不要太長，否則炒的時候太黏糊，也不筋道。

2、豆瓣醬很鹹，不要再放鹽了。

3、清理豬皮的時候一定要留點肥肉，要不光是皮了。

釋出於 2024-05-20
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