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綠豆荷葉豬腱湯
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嬌嫩vital

這兩天身體不舒服，但手邊的工作還一直忙不完，有些上火了，本想煲點綠豆糖水來喝，但又不想吃進那麼多的糖份，改為煲湯，帶點鹹味更鮮美，還有點肉味，一款可以清熱解毒，還有消脂作用的夏日湯水，奉上給大家。

時間:1-2小時
食材
豬腱子肉 200g
綠豆 100g
荷葉 半張
鹽 適量
蜜棗 2顆
陳皮 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    綠豆洗淨，倒入盛有清水的砂鍋內。
  • 步驟 2/9
    蓋上蓋子，開大火煲。
  • 步驟 3/9
    趁這個時間，可以把餘下的食材準備好，荷葉泡發後，剪小片或是剪長條打結都行，陳皮颳去白瓤，瘦肉洗淨。
  • 步驟 4/9
    這時砂鍋內已經大滾，把綠豆皮撈出來丟棄不要。
  • 步驟 5/9
    然後放入荷葉。
  • 步驟 6/9
    放入陳皮。
  • 步驟 7/9
    加入蜜棗。
  • 步驟 8/9
    放入瘦肉，鍋內再次翻滾後，轉小火煲90分鐘。
  • 步驟 9/9
    食用前放入適量的鹽即可。
小貼士

肉無需焯水，讓肉汁在湯中充分釋放。

釋出於 2020-03-02
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