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香菇燒油菜
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我不是懶狗

香菇含多種氨基酸，是營養學家推薦的健康長壽食品，油菜富含維生素類，二者搭配營養豐富，再加上用肉末燒治，鮮香美味。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 200g
油菜 200g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
五香粉 適量
水澱粉 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇洗淨入開水鍋中焯一分鐘，取出過涼。
  • 步驟 2/8
    過涼後的香菇切條。
  • 步驟 3/8
    油菜洗淨炒一下撈出過涼。
  • 步驟 4/8
    將焯好的油菜碼在盤中。
  • 步驟 5/8
    五花肉切丁，蔥姜切末。
  • 步驟 6/8
    鍋裡放油燒熱，下肉丁煸成白色，加入蔥薑末、五香粉煸炒片刻。
  • 步驟 7/8
    下入香菇翻炒，加生抽、鹽、雞精，加高湯【或水】燒3分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    用水澱粉勾薄芡，盛在碼好的油菜上即可。
小貼士

油菜焯水時可在水中滴幾滴油，油菜焯後會更綠。

釋出於 2020-03-02
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