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椒香蠔油甜竹筍
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酒檸後

椒香蠔油甜竹筍

時間:30分鐘-1小時
食材
竹筍 400g
油 適量
辣椒 適量
花椒 適量
蠔油 適量
生抽 兩匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    竹筍剝去筍衣洗淨後放入蒸鍋裡蒸半小時蒸熟。
  • 步驟 2/7
    蒸熟的竹筍放涼後切成薄片。
  • 步驟 3/7
    把切好的筍片碼在盤裡備用
  • 步驟 4/7
    辣椒斜刀切小圈，準備一些花椒粒。
  • 步驟 5/7
    炒鍋上火，冷油放入辣椒和花椒小火煸出香味。
  • 步驟 6/7
    放入兩匙蠔油和一匙生抽煸出香味。
  • 步驟 7/7
    把椒香蠔油淋在碼好的筍片上，吃的時候拌勻即可。
小貼士

1、蒸筍的時間按竹筍的大小決定。

2、辣椒和花椒的用量按個人的口味放入。

3、蠔油很鮮，此菜不用再放味精、雞精等調味品。

釋出於 2020-09-08
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