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椒香蠔油甜竹筍
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廁所裡的雨丹

椒香蠔油甜竹筍,脆嫩鹹鮮,微辣下飯,味道太讚了

時間:30分鐘-1小時
食材
蒸熟的甜竹筍 400克
油 適量
辣椒 適量
花椒 適量
蠔油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    竹筍剝去筍衣洗淨後放入蒸鍋裡蒸半小時蒸熟。
  • 步驟 2/7
    蒸熟的竹筍放涼後切成薄片。
  • 步驟 3/7
    把切好的筍片碼在盤裡備用。
  • 步驟 4/7
    辣椒斜刀切小圈，準備一些花椒粒。
  • 步驟 5/7
    炒鍋上火，冷油放入辣椒和花椒小火煸出香味。
  • 步驟 6/7
    放入兩匙蠔油和一匙生抽煸出香味。
  • 步驟 7/7
    把椒香蠔油淋在碼好的筍片上，吃的時候拌勻即可。
小貼士

1、蒸筍的時間按竹筍的大小決定。

2、辣椒和花椒的用量按個人的口味放入。

3、蠔油很鮮，此菜不用再放味精、雞精等調味品。

釋出於 2020-07-08
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