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油燜甜竹筍
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MaJi-H

昨天買的甜竹筍很大，差不多有3斤重，炒肉片用了一部分吃不完的放冰箱裡，隔夜的竹筍已經不鮮甜，今天只好採用油燜的方法，放了一些生抽和少許冰糖來提鮮。

時間:10-30分鐘
食材
甜竹筍 400g
油 適量
鹽 適量
姜 三片
生抽 三湯匙
冰糖 30g
香蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切好竹筍片、薑片、蔥段備用。
  • 步驟 2/8
    熱鍋冷油，下薑片煸出香味。
  • 步驟 3/8
    下筍片翻炒幾下。
  • 步驟 4/8
    放入一些生抽和少許熱水煮沸。
  • 步驟 5/8
    放入一匙冰糖和少許的鹽。
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子燜熟筍片。
  • 步驟 7/8
    待湯汁收完時，下蔥段翻炒均勻即可關火裝盤。
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

生抽含鹽重，此菜要少放鹽或是不放鹽。

釋出於 2020-04-02
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