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油燜鹹肉筍乾
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騎毛驢追飛機鬱

筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。

鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素；鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。

時間:1-2小時
食材
筍乾 適量
鹹肉 適量
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
姜 適量
料酒 適量
辣椒油 適量
麻油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    筍乾清水裡泡發,豎向從中間撕開洗淨,入沸水鍋中稍燙一下,撈出瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    燙過的筍乾切丁
  • 步驟 3/9
    鹹肉洗淨切丁
  • 步驟 4/9
    香菇溫水泡發洗淨切丁
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔洗淨切丁
  • 步驟 6/9
    姜剁碎成薑末
  • 步驟 7/9
    炒鍋燒熱放油,放入鹹肉翻炒變色出油
  • 步驟 8/9
    放薑末,香菇翻炒
  • 步驟 9/9
    倒料酒,放入筍乾翻炒
小貼士

鹹肉太鹹可先溫水裡浸泡,不鹹的可適量放鹽

釋出於 2019-02-18
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