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韭菜翡翠包
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捕捉

包子皮用芹菜葉加水榨汁，用深綠色的水和麵就是綠皮了，包出來營養加分哦。韭菜雞蛋木耳菜餡也好吃。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
木耳 10g
雞蛋 2個
米粉 500g
酵母粉 4g
油 適量
鹽 適量
五香粉 少許
芹菜葉 6g
水 260g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮芹菜嫩葉6克，洗乾淨後加清水用料理機榨汁。
  • 步驟 2/9
    打好的菜汁是深綠色的。用這個水來和麵。
  • 步驟 3/9
    把面和成綠色光滑的麵糰，放在溫暖處發酵一小時，發到麵糰漲大一倍。
  • 步驟 4/9
    麵糰發酵的過程中可以來處理菜餡了。韭菜摘好後去除老葉，洗淨切碎；胡蘿蔔洗淨切絲後在切碎；木耳提前泡發後切碎；雞蛋炒熟攪碎。
  • 步驟 5/9
    菜餡中加入適量油和鹽，五香粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    麵糰發酵好後，分成十幾個小麵糰，分別揉圓擀皮。
  • 步驟 7/9
    擀好的皮上加上適量菜餡包好。
  • 步驟 8/9
    包好的包子放在蒸鍋中，發酵二十分鐘後在蒸15分鐘。蒸熟後悶三分鐘在掀開鍋蓋拿包子。
  • 步驟 9/9
    這個是蒸熟的翡翠包子，味道很好吃奧！
釋出於 2019-12-24
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