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翡翠包
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郗天青色等煙雨

其實這款翡翠包很多種造型，可以做成卷，也可以做成這樣的造型

時間:10-30分鐘
食材
肥三瘦七豬肉 250g
木耳 3-5個
包菜葉 6個
大蔥 1顆
大姜 1塊
香菜 1-2顆
食用油 少許
食鹽 少許
醬油 適量
水澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    包菜也就是大頭菜只需去掉最最外層的老葉子就可以，洗淨以後把中間比較粗的葉莖切除。再囉嗦句，做這道菜還是綠色菜葉漂亮。
  • 步驟 2/7
    鍋里加入適量清水，水沸後把菜葉放入鍋裡，稍稍變軟就可以撈出控水晾涼
  • 步驟 3/7
    餡料的製作，大家隨意。一般肥三瘦七的豬肉剁成肉糜，加入蔥薑末，自己喜歡的蔬菜比如木耳香菇等，根據自己喜歡調餡兒。
  • 步驟 4/7
    取一張菜葉子，肉餡放上面，菜葉切口處重疊然後收攏菜葉，最好用香菜系緊！我忘記買香菜，用的蔥葉，不是太好用
  • 步驟 5/7
    將包好的翡翠包擺放到盤子裡，蒸鍋加水燒開上汽兒後把盤子放進去，蓋上鍋蓋蒸10-15分鐘就拿出來
  • 步驟 6/7
    把蒸好的盤子取出後，裡面的湯汁倒入炒鍋裡，加點兒水澱粉和醬油，勾芡。澆到翡翠包上即可。我撒了點兒紅椒碎點綴
  • 步驟 7/7
    有菜有肉，樣子也不錯，你也試試吧
小貼士

1肉餡兒的做法基本和包子餃子等的餡兒差不多的，蔬菜根據大家個人喜歡來加。

2包菜也就是大頭菜，剝開的時候要慢一點兒仔細點兒，別太碎了。

3鍋裡水開上汽兒再放入，有利於快速定型

釋出於 2020-02-13
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