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瑤柱燜冬瓜
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孤單deafen

冬瓜燜瑤柱,清淡又不失口感,味道也很鮮美

時間:10-30分鐘
食材
小瑤柱 40個
冬瓜 500g
油 適量
天津冬菜 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小瑤柱40顆左右
  • 步驟 2/12
    冬瓜500g
  • 步驟 3/12
    蔥切粒，天津冬菜用水洗一下，瀝乾待用
  • 步驟 4/12
    瑤柱洗淨，用溫開水浸泡半個鐘頭左右
  • 步驟 5/12
    冬瓜去皮，去瓤，切0.5釐米厚的片
  • 步驟 6/12
    鍋裡倒少量油
  • 步驟 7/12
    下冬瓜翻炒1分鐘左右
  • 步驟 8/12
    加入泡軟的瑤柱和水
  • 步驟 9/12
    加入冬菜
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋，大火燜煮開後，改中火燜煮至冬瓜變透明
  • 步驟 11/12
    撒上蔥粒
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

1.燜煮時間要根據瑤柱的大小而定，如果瑤柱比較大，那建議冬瓜也要切厚點，否則會出現瑤柱未熟，冬瓜卻煮散的現象。

2.我這個菜，不下鹽，因為天津冬菜是鹹的，瑤柱也有鹹鮮味，吃起來剛剛好。您可以根據自己的喜好斟酌下鹽。

3.沒有冬菜可以不下，但就需要下點鹽咯。

釋出於 2020-09-08
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