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沙茶燜鴨塊
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沙茶燜鴨塊,美味實惠,營養還下飯,保證你會愛上

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 500g
香菇 30g
土豆 350g
油 適量
鮮醬油 適量
紅醬油 適量
料酒 適量
老薑 適量
大蒜頭 適量
乾紅辣椒 適量
沙茶燜鴨調味醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    香菇預先泡發；
  • 步驟 2/20
    切塊；
  • 步驟 3/20
    鴨腿收拾乾淨；
  • 步驟 4/20
    切塊；
  • 步驟 5/20
    稍汆水；
  • 步驟 6/20
    撈出倒入鮮醬油、紅醬油；
  • 步驟 7/20
    倒入料酒；
  • 步驟 8/20
    拌勻醃製十分鐘；
  • 步驟 9/20
    土豆洗淨；
  • 步驟 10/20
    去皮，切滾刀塊；
  • 步驟 11/20
    鴨塊、香菇塊、土豆塊過油，盛出備用；
  • 步驟 12/20
    老薑、大蒜頭、乾紅辣椒；
  • 步驟 13/20
    老薑、大蒜頭、乾紅辣椒切碎；
  • 步驟 14/20
    下油鍋爆香
  • 步驟 15/20
    開啟沙茶燜鴨調味醬；
  • 步驟 16/20
    倒入沙茶燜鴨調味醬；
  • 步驟 17/20
    放入鴨塊翻炒一下；
  • 步驟 18/20
    倒入適量的水或者鮮湯與鴨塊齊平，倒入香菇塊，燒開轉中小火燜煮20分鐘左右；
  • 步驟 19/20
    倒入土豆塊燜煮十分鐘左右，大火收汁即可出鍋上桌。
  • 步驟 20/20
    特點： 色澤醬紅，香辣飄飄，人口軟嫩，鮮潤美味。
小貼士

小貼士：

燜的時間以鴨肉熟爛為準。

不吃辣的可以少放或者不放乾紅辣椒。

釋出於 2019-12-26
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