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鳳梨蝦球
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華落花人獨立

鳳梨蝦球,蝦球上漿不能太厚,酸甜可口有妙招

時間:10-30分鐘
食材
鳳梨 1/2個
蝦 16只
油 適量
澱粉 適量
番茄醬 2大勺
醋 1勺
糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備蝦，去掉蝦線
  • 步驟 2/9
    將蝦去頭去殼備用
  • 步驟 3/9
    將蝦的腹部用刀剖開，尾部反捲穿入呈麻花狀，沾滿幹澱粉備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中油燒至八成熱，入蝦球炸至外表變脆金黃撈出備用
  • 步驟 5/9
    將鳳梨對切挖出果肉隨意切成小塊備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中留少許底油，放入番茄醬、糖、醋。
  • 步驟 7/9
    炒至起泡變粘稠。
  • 步驟 8/9
    倒入炸好的蝦和鳳梨
  • 步驟 9/9
    將番茄汁均勻的裹勻即可出鍋。
小貼士

1鳳梨的口感較甜，如用菠蘿，一定不要選太酸的

2蝦也可直接剝殼後使用，但這樣處理更容易入味。

釋出於 2020-09-08
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