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酸湯魚鍋
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程捉傅贛棕

酸湯魚在大家眼裡真是難做的一道菜，因為它的酸可不是簡單地用醋可以調出來的，但是現在的商家真是聰明，製作出許多底料方便大家在家裡DIY各種美食，有了這個酸湯魚料，我們就可以自己在家做酸湯魚鍋了，加上自己喜歡的食材就是美味的酸湯魚鍋啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 2000g
酸湯魚料 1袋
油 適量
土豆 2個
土豆粉 適量
幹豆腐 2張
白菜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚去魚鱗去內臟，洗淨。
  • 步驟 2/11
    將魚切成段，準備好酸湯魚料。
  • 步驟 3/11
    鍋裡放入適量油，不用太多，夠煎魚就好。油熱放入魚，煎好一面再翻一面煎。輕軾的小心弄破魚皮。
  • 步驟 4/11
    將煎好的魚取出，鍋裡留底油，倒入酸湯魚料。
  • 步驟 5/11
    炒至湯汁冒泡。
  • 步驟 6/11
    倒入適量水。
  • 步驟 7/11
    放入煎好的魚。
  • 步驟 8/11
    大火煮沸，這時候魚已經差不多熟了，關火。
  • 步驟 9/11
    將湯汁和魚一起倒入到火鍋中。
  • 步驟 10/11
    放入準備好的各種食材，我是就地取材，家裡有什麼就放什麼了，當然也是最適合放入魚鍋的食材，有土豆、幹豆腐、白菜、粉條、香菜等。
  • 步驟 11/11
    大火燒開，菜熟即可食用。
小貼士

1 魚用刺少的魚。魚要肥美為佳。

2 酸湯魚料超市有售。

3 我放的食材是最適合放入魚鍋的食材，有土豆、幹豆腐、白菜、粉條、香菜等。大家要是喜歡還可以放別的。

釋出於 2020-09-08
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