酸湯魚
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鯰魚煮到一定火候，魚肉嫩極了，用酸湯煮了，再也不見油膩的感覺。豬蹄也是，本來有點肥，但用酸湯煮了，就覺得爽口多了。再涮點蘑菇和蔬菜，吃到肚歪。往年冬天主打都是涮羊肉，今年換換口味，酸湯魚火鍋，想著都有胃口。
烹飪步驟
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步驟 1/11
西紅柿一個切塊，姜一塊切片，黃豆芽擇了尾巴洗乾淨，青蒜洗淨切成段 -
步驟 2/11
熱油爆炒薑片
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步驟 3/11
將酸湯提前倒入小碗中，4個人大約2/3瓶
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步驟 4/11
倒入碗裡的酸湯，一陣小青煙後，酸湯味道就四溢了
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步驟 5/11
倒入切好的西紅柿塊兒
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步驟 6/11
翻炒2分鐘後熄火
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步驟 7/11
涮鍋裡鋪上黃豆芽
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步驟 8/11
鯰魚塊兒也碼放在豆芽上
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步驟 9/11
將炒好的酸湯料倒在火鍋裡
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步驟 10/11
鍋中再倒入適量涼水
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步驟 11/11
灑上青蒜段，放火上煮開，加數滴木姜子油
釋出於 2018-09-23
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