貴州凱里酸湯魚
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凱里酸湯魚是貴州凱里市具地域代表性的美味，讓人酸爽開胃滴紅酸湯，配以木姜子油做的蘸料，極品美味啊！在這個潮溼的季節，簡直是恩物，一直以來的願望就是開車吃遍天下，以食會友，這個願望也很快就可以實現啦，各地的小夥伴們，準備好最具當地特色美食等我啊，哈哈
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
材料準備好，魚洗淨切連身段，下面不斷 -
步驟 2/9
酸紅湯和配料
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步驟 3/9
這兩樣法寶
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步驟 4/9
熱鍋豬油開鍋，爆蔥白和薑片
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步驟 5/9
番茄去蒂切塊炒軟
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步驟 6/9
加入酸紅湯
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步驟 7/9
加水煮開，放入整條魚，蓋上中火煮8分鐘左右
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步驟 8/9
這時候可以做蘸料，糊辣椒加入蒜蓉，木姜子油，檸汁，鹽拌勻
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步驟 9/9
魚剛放入時可以用勺子挖湯汁淋魚身上，這樣更均勻
小貼士
用不粘鍋很方便，魚也不會粘鍋，這種做法還可以做牛肉和肉丸等，吃完也可以加入豆腐，金針菇蔬菜等
釋出於 2018-08-10
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