Name: 紫地瓜包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋粉 100g; 紫薯泥 65g; 細砂糖 10g; 鹽 1g; 乾酵母 2g; 牛奶 70g; 黃油 15g; 迷你熟地瓜 4條

紫地瓜包

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湯圓dean

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紫地瓜包,又香又軟又好吃,顏值太誘人了

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋粉 100g

紫薯泥 65g

細砂糖 10g

鹽 1g

乾酵母 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵糰：高筋粉100克，紫薯泥65克，細砂糖10克，鹽1克，乾酵母2克，牛奶70克，黃油15克餡料：迷你熟地瓜4條
步驟 2/13

將除黃油外的所有面團料倒入麵包機，啟動和麵程式。
步驟 3/13

攪拌成均勻面團，加入黃油。
步驟 4/13

繼續攪拌至能拉出薄膜。
步驟 5/13

放入大碗，進行基礎發酵。
步驟 6/13

麵糰長大至兩倍。
步驟 7/13

排氣滾圓，鬆弛10分鐘左右。
步驟 8/13

擀成橢圓形，放入整條小地瓜。
步驟 9/13

包好，捏緊收口。
步驟 10/13

收口向下，放入烤盤，進行最後發酵。
步驟 11/13

麵糰再次長大至兩倍。
步驟 12/13

放入烤箱，中層，上下火175度，烤約15分鐘左右，
步驟 13/13

表面呈金黃色，出爐。

小貼士

牛奶用量需根據紫薯泥含水量酌情調整。

沒有小地瓜，也可以將地瓜切成小塊包入，或使用地瓜泥。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-13

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