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迷你紅心地瓜豆沙包
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河眯鴨詒姿_

說句實話，買了包豆沙餡，一直凍在冰箱裡沒動~眼看著要過期，腫麼辦~做點啥吃唄！這種豆沙餡很甜，如果直接抹面包一點都不亞於果醬什麼的~但是，這次咱要做點精緻的小點心~嘿嘿，正好煮了地瓜想曬地瓜幹，索性，加上地瓜，來點健康的~嘿嘿，成品出來之後，看著一個個黃燦燦的小球，忍不住一口氣吃了五六個~那個甜啊~~

食材
紅心地瓜 400g
小麥粉 200g
紅豆沙 200g
玉米粉 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/31
    先給偶的豆沙餡來張特寫~這個先冷藏起來，用的時候，就可以剪個小口子，像擠牙膏那樣把豆沙擠出來，一點都不浪費哦
  • 步驟 2/31
    熟地瓜剝皮
  • 步驟 3/31
    趁熱抓成泥，當然我是戴了手套，要不然很燙哦
  • 步驟 4/31
    最後抓成這個樣子差不多了~
  • 步驟 5/31
    麵粉和玉米粉的混合粉，用這個湯勺舀了兩大勺半~沒想到這個地瓜水分還挺足~
  • 步驟 6/31
    一邊用手，一邊用筷子協助，攪拌均勻~~畢竟，我還要拍照哦~
  • 步驟 7/31
    這是酵母
  • 步驟 8/31
    用水化開
  • 步驟 9/31
    將和好的麵糰中間按個坑，把酵母水倒入麵糰
  • 步驟 10/31
    然後接著揉啊揉~
  • 步驟 11/31
    揉好之後，在面盆底部灑一些乾麵粉，防止黏啦~
  • 步驟 12/31
    敷上保鮮膜~現在這個天氣，不用害怕麵糰酸掉哦~這個是昨天晚上發的面~，今天早上起來正好做~
  • 步驟 13/31
    早上起來一看，麵糰和吹起了一樣哦
  • 步驟 14/31
    裡面還有很豐富的蜂窩~
  • 步驟 15/31
    加點乾麵粉揉一會兒
  • 步驟 16/31
    然後放到面板上揉~
  • 步驟 17/31
    揉好之後，分成大小均勻的小劑子
  • 步驟 18/31
    取一個小劑子，在手中拍扁，儘量中間厚四周薄一些~
  • 步驟 19/31
    放入豆沙餡
  • 步驟 20/31
    親們可以像包包子那樣包起來，也可以像包湯圓那樣慢慢用虎口收起來哦~
  • 步驟 21/31
    收好口之後，團圓一點
  • 步驟 22/31
    然後放入麵粉中滾一下，這個也是為了防止黏連
  • 步驟 23/31
    給親們看看偶在超市買的小蛋糕油紙~八個大洋買了也就是七八十個~特別小的那種~這要是在網上買會便宜很多呢
  • 步驟 24/31
    棍上面粉的小球放入油紙中
  • 步驟 25/31
    這是全部做完的樣子，有點壯觀哈~
  • 步驟 26/31
    用保鮮膜蓋起來，餳上一到兩個鐘頭
  • 步驟 27/31
    然後擺在鍋裡~鍋裡一定要添涼水哦~
  • 步驟 28/31
    小火上來氣，改中火十分鐘左右即可~因為小嘛~~
  • 步驟 29/31
    隔著鍋蓋，可以看到小豆沙包都已經變胖不少啦~
  • 步驟 30/31
    關火悶了五分鐘
  • 步驟 31/31
    出鍋啦~~
小貼士

地瓜搗成泥之後，麵粉要慢慢的加入，要是麵粉少還可以加麵粉，但是麵粉多了，面會很硬不好吃哦~

釋出於 2024-11-23
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