Name: 麵包機制肉鬆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 食用油 少量; 姜 數片; 生抽 2勺; 糖 適量; 料酒 適量; 瘦豬腿肉 500克; 胡椒粉 適量; 五香粉 適量; 大蔥段 數段

麵包機制肉鬆

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食材

食用油少量

姜數片

生抽 2勺

糖適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

將瘦腿肉去筋膜，順肉紋切長厚片，過水後，放入高壓鍋，加入料酒，鹽，生抽，胡椒粉，五香粉，大蔥段，蓋上蓋，上汽後，中小火壓20分鐘，關火
步驟 2/3

將鍋裡肉取出濾幹水分，放入個保鮮袋，用擀麵杖把肉用力壓扁後，撕成如圖樣後，放入麵包機，放入適量鹽，白糖，選擇攪拌功能，攪拌十分鐘
步驟 3/3

選擇翻炒功能兩次，第二次揭蓋翻炒，去除多餘水分

釋出於 2018-06-28

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