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菠蘿油條蝦：油條跟蝦絕妙組合，廣東人真會吃！
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賬毓辜炊接

油條這種街邊小吃，用來燒菜也是一絕，比如人氣嘉賓李強老師今天這道經典粵菜，是跟夏天特別搭調的清新口味！

食材
菠蘿60克，黑，胡椒粉少許 150克
蝦仁 150克
油條 100克
水澱粉 20克
沙拉醬 60克
黑芝麻 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菠蘿切成小塊，浸泡入鹽水；蝦仁剁成蝦茸，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製片刻；
  • 步驟 2/4
    油條切去兩頭，切成一寸左右的段，用筷子將油條中間壓空，填入蝦茸；
  • 步驟 3/4
    油燒至6-7成熱，下塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鐘，炸到蝦肉變色後撈起；
  • 步驟 4/4
    自然冷卻後放入菠蘿，再加沙拉醬拌均，撒上黑芝麻即可。
釋出於 2018-07-22
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