最初吃菠蘿油條蝦,是在南山路的“玲瓏小鎮“,她家的油條蝦名聲太大了,是店裡的招牌菜,香脆的油條裡層包裹著一層蝦膠,還有甜蜜多汁的菠蘿,搭配的或許是卡夫奇妙醬;在上海的“港麗餐廳”也點過這道菜,在“綠茶”也吃過菠蘿油條蝦,還有藍蓮.....好像但凡有點兒小資情調的餐廳裡都有這道菜的身影,太受年青食客的喜歡了~~
其實在家做這道菜也並不是很難哦~~雖然餐廳裡的油條蝦用到的沙拉醬可能我們不太容易買到,但是搭配常用的一些牌子的沙拉醬味道也很贊呢,當然,菠蘿是一定要選擇臺灣菠蘿,汁多更甜,沒有酸味;油條呢,選擇比較膨鬆的油條,這樣容易往裡塞蝦泥~據說有些蝦膠並不是完全的蝦肉,可能會摻一起肥肉末,或者是用冷凍蝦,自己在家裡做,則完全沒有這樣的擔心了,新鮮的蝦現剝現做,咬進去,滿口的鮮嫩呢~
又是一個陽光明媚的週五,希望雙休也是好天氣,祝大家週末愉快~