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菠蘿油條蝦
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如焚goodness

脆脆的油條裡釀了鮮嫩的蝦滑，吃起來酥酥的，再裹滿略帶酸甜的沙拉醬，配合酸甜爽口的菠蘿，酥脆、鮮嫩、酸甜、濃郁的口感攙雜在一起，既奇妙又讓人超有滿足感。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 半個
油條 2根
蝦仁 10-12只
鹽 0.5克
油 適量
胡椒粉 適量
澱粉 1匙
料酒 1匙
沙拉醬 1大匙
檸檬汁 少許
黑芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    油條去掉兩頭切小段，中間掏空待用。
  • 步驟 2/2
    鍋內放油，燒到五成熱（筷子放入油中有小氣泡冒出），保持中小火，將填好蝦膠的油條倒入炸第一遍。
小貼士

　　1、油條可以用超市的冷凍油條，也可以用老油條，炸兩遍是為了讓油條段更酥脆。

　　2、蝦仁也可以拍扁後，用刀剁碎再加調料使勁順時針攪拌上勁即是蝦膠。

　　3、也可以用適量酸奶、煉乳和沙拉醬混合後與油條和菠蘿拌勻，味道更香甜。

　　4、完整蝦仁是為了增加口感，也可以全部做成蝦膠，省略蝦仁。

　　5、喜歡辣味還能在沙拉醬中加入辣椒粉增加口感，味道也會變得更奇妙。

釋出於 2018-10-07
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